вырезка
вы́резка, -и, ж. 1. см. вырезать. 2. То, что вырезано, вырезанная часть чего-н. Газетная в. 3. Мясо из средней части туши, филе. Свиная в.
См. также лексическое значение слова вырезка в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.