гольё
гольё, -я́, ср. (спец.). 1. Внутренности и конечности мясной туши. 2. Очищенная от волоса шкура, подготавливаемая к дублению. || прил. гольево́й, -а́я, -о́е.
См. также лексическое значение слова гольё в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.